ma in questi giorni liberi mi sono messa ai fornelli e tadà ... ecco i miei falafel!!
La ricetta che ho utilizzato per prepararli l'ho interamente presa dal sito di Giallo Zafferano..
riporto di seguito ingredienti e preparazione:
per gli INGREDIENTI :
- 1 cipolla
- sale\pepe
- olio di semi
- 300 gr di ceci secchi
- una manciata di cumino
- uno spicchio di aglio
- 200 gr farina
- una manciata di prezzemolo fresco
PREPARAZIONE:
la ricetta del sito GZ parla di ceci secchi io, invece, ho utilizzato quelli precotti..un vasetto da 250 gr.
ho sgocciolato, sciacquato e asciugato con un panno asciutto per bene i ceci e li ho uniti all'aglio e cipolla tritati finemente, il cumino, il prezzemolo ed infine la farina;
ricavatene una pastella..
A questo punto non vi resta che formare delle polpettine dalla forma un pò appiattita..
(se riscontraste difficoltà a formarle..aggiungete altra farina)!
Scaldate l'olio di semi e..via con la frittura.
Acquisita la giusta doratura..i FALAFEL sono pronti (ne verranno fuori una ventina)!!
Io li ho accompagnati ad insalata verde e semi di papavero.
una squisitezza!!
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