Pennette con Melanzane e Tonno

Ben Trovati tutti!!!

Dopo lo stop virtuale estivo..torno a scrivere le mie ricette..

Comincio con un primo piatto bello saporito:

PENNETTE RIGATE CON MELANZANE, TONNO E POMODORINI.

via con gli INGREDIENTI (per due persone):

-  penne rigate: di solito 65\70 gr. a testa
- 1 scatoletta di tonno grande 
- 1 melanzana piccola
- una manciata di pomodoroni
- olio evo\ sale\ pepe
- 1 cipolla bianca

PREPARAZIONE:

Per prima cosa scaldiamo un filo di olio evo con la cipolla tritata sottilmente, raggiunta la temperatura giusta ( attenti a non far rosolare troppo la cipolla!!) ci mettiamo la melanzana tagliata a dadini..
facciamo andare a fiamma media per 10\15 minuti..
Dopodichè ci versiamo il tonno precedentemente sgocciolato ed infine, quasi a fine cottura, aggiungiamo i pomodorini tagliati a dadini piccoli.
Salate e pepate ed il condimento è pronto.

Per la pasta..basta lasciarla cuocere e scolarla.

Saltiamo quest'ultima al condimento e ... tutti a tavola!! 

Bello, eh?!?!?


Alla prossima blogricetta!

Angelika